韓国食品栄養成分DBで比較　メウンタン8種類の栄養差、低カロリーはタラ・低ナトリウムはアラ

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魚介の種類で変わるメウンタンの栄養成分

韓国の食品医薬品安全処（MFDS）の食品栄養成分データベースに登録された8種類のメウンタン（タラ、海鮮、ヒラメ、ナマズ、アラ、アンコウ、クロソイ、イシモチ）について、100g当たりの栄養成分が比較された。

比較対象となったのは、カロリー、炭水化物、たんぱく質、脂質、糖類、ナトリウムの6項目。調査対象の数値は2013年から2022年のデータを基にしている。

100g当たりのカロリーが最も低かったのはタラのメウンタンで22kcalだった。続いてアラが30kcal、海鮮メウンタンが35kcal、アンコウが43kcalとなった。

一方、最もカロリーが高かったのはヒラメのメウンタンで70kcal。クロソイは68kcal、ナマズは67kcal、イシモチは64kcalだった。

ナトリウム量ではアラのメウンタンが189mgで最も少なく、タラが250mgで続いた。最も多かったのはイシモチの379mgで、海鮮メウンタン368mg、アンコウ345mgの順だった。

たんぱく質はヒラメのメウンタンが9.74gで最も多く、クロソイ8.69g、アンコウ6.85gが続いた。イシモチは5.85g、海鮮は4.85g、ナマズは4.77gだった。

一方、たんぱく質が少なかったのはアラの4.02gとタラの4.49gだった。

炭水化物ではナマズのメウンタンが8.1gで最も多く、タラは0.19g、アラは0.63gと少なかった。脂質はイシモチが3.23gで最多となり、クロソイ2.84g、ヒラメ2.77gが続いた。タラは0.4gで最も少なかった。

カロリーを抑えたい場合は、タラ（22kcal）、アラ（30kcal）、海鮮（35kcal）のメウンタンが比較的低い数値となった。ナトリウムを気にする場合は、アラ（189mg）やタラ（250mg）が少ない傾向にある。

たんぱく質を重視する場合は、ヒラメ（9.74g）、クロソイ（8.69g）、アンコウ（6.85g）が多い。一方で、たんぱく質量が多いヒラメやクロソイは、カロリーも8種類の中では高めだった。