韓国のジャージャー麺関連8品、100グラム当たりの熱量に4倍超の差

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最も低い86キロカロリー、最高は373キロカロリー

韓国食品医薬品安全処の食品栄養成分データベースに収録されたジャージャー麺関連8品を、100グラム当たりで比べると、熱量や炭水化物、たんぱく質、脂質、糖類、ナトリウムに大きな違いがみられた。データの調査年は2022～2026年。

熱量が最も低かったのは「豆乳麺・直火ジャージャー麺」の86キロカロリー。次いでコーラ味の「ジャージャー麺形グミ」が120キロカロリー、「百年昔ながらのジャージャー麺」が139キロカロリー、一般的なジャージャー麺が153キロカロリーだった。「植物性ユニジャージャー麺」は185キロカロリー、「国産小麦が良い・全粒粉ジャージャー麺」は197キロカロリー、「ジャージャー麺の替え玉」は278キロカロリー。「夜市場ジャージャー麺トッポッキ」が373キロカロリーで最も高かった。

ナトリウムとたんぱく質にも違い

ナトリウムはジャージャー麺形グミが0ミリグラム、全粒粉ジャージャー麺が265ミリグラム、植物性ユニジャージャー麺が319ミリグラム、一般的なジャージャー麺が411ミリグラム、豆乳麺・直火ジャージャー麺が413ミリグラムだった。百年昔ながらのジャージャー麺は772ミリグラム、替え玉は834ミリグラム。夜市場ジャージャー麺トッポッキは数値が示されておらず、比較対象から除く必要がある。

たんぱく質は夜市場ジャージャー麺トッポッキが13.2グラムで最多だった。替え玉は8グラム、一般的なジャージャー麺は5.3グラム、全粒粉ジャージャー麺は5.16グラム、植物性ユニジャージャー麺は4.84グラム、百年昔ながらのジャージャー麺は4.61グラム、豆乳麺・直火ジャージャー麺は3.66グラム。ジャージャー麺形グミは0グラムだった。

糖類は麺形グミが最多

糖類が最も多かったのはジャージャー麺形グミの26グラムで、夜市場ジャージャー麺トッポッキの17.15グラムが続いた。百年昔ながらのジャージャー麺は6.46グラム、全粒粉ジャージャー麺は5.81グラム、植物性ユニジャージャー麺は4.52グラム、一般的なジャージャー麺は2.9グラム、豆乳麺・直火ジャージャー麺は2.61グラム、替え玉は1.6グラムだった。

炭水化物は豆乳麺・直火ジャージャー麺の14.1グラムが最も少なく、百年昔ながらのジャージャー麺26.45グラム、一般的なジャージャー麺29.14グラム、ジャージャー麺形グミ30グラム、植物性ユニジャージャー麺33.87グラム、全粒粉ジャージャー麺40グラム、替え玉60グラム、夜市場ジャージャー麺トッポッキ67.03グラムの順だった。商品ごとに内容や性格が異なるため、栄養成分を比べる際は同じ100グラム基準で確認することが重要だ。

Source: Original Korean article - Trendy News Korea