プルコギ8種類を比較、低カロリーは鴨肉 たんぱく質は牛肉が最多

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韓国当局のデータベースで8種類を比較

韓国の食品医薬品安全処が運営する食品栄養成分データベースをもとに、プルコギを使った料理8種類の栄養成分を100グラム当たりで比較した。対象はプルコギ丼、プルコギバーガー、牛プルコギ、鴨プルコギ、プルコギチャーハン、クリスピープルコギ＆トリプルチーズ・チキンケサディーヤ、プルコギブリトー、プルコギベイク。

カロリーは145～299キロカロリー

最も低カロリーだったのは鴨プルコギの145キロカロリーで、牛プルコギが170キロカロリー、プルコギチャーハンが175キロカロリー、プルコギ丼が182キロカロリーと続いた。プルコギベイクは196キロカロリー、ケサディーヤは218キロカロリー、プルコギバーガーは250キロカロリー。最も高かったのはプルコギブリトーの299キロカロリーだった。

塩分とたんぱく質では順位が異なる

ナトリウム量が最も多かったのはプルコギベイクの601ミリグラム。次いでケサディーヤが497ミリグラム、プルコギチャーハンが470ミリグラム、鴨プルコギが467ミリグラム、牛プルコギが418ミリグラムだった。プルコギバーガーは338ミリグラム、プルコギ丼は253ミリグラムで、最も少ないプルコギブリトーは173ミリグラムだった。

たんぱく質は牛プルコギが16.41グラムで最多。ケサディーヤが13.89グラム、プルコギバーガーが13.88グラムで続いた。プルコギベイクは10.33グラム、プルコギブリトーは9.29グラム、鴨プルコギは6.75グラム、プルコギ丼は6.6グラム、プルコギチャーハンは3.8グラムだった。低カロリー、低ナトリウム、高たんぱくの食品はそれぞれ異なるため、目的に応じて100グラム当たりの数値を確認する必要がある。一部の料理では炭水化物、脂質、糖類のデータが示されていない。

Source: Original Korean article - Trendy News Korea