韓国の定番「チェユクポックム」、種類で栄養に差 野菜入りは低カロリー

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韓国食品医薬品安全処の食品栄養成分データベースをもとに、豚肉を甘辛く炒めた韓国料理「チェユクポックム」5種類の栄養成分を100グラム当たりで比べると、具材や調理法によって熱量やナトリウム量に大きな違いがみられた。

野菜入りは108キロカロリー

熱量が最も低いのは野菜入りの108キロカロリーだった。以下、イカ入りが140キロカロリー、一般的なチェユクポックムが151キロカロリー、豚肉炒め（チェユクポックム）が195キロカロリーと続く。最も高いチェユクポックムピザは245キロカロリーだった。

ナトリウムも野菜入りが167ミリグラムで最少だった。イカ入りは208ミリグラム、一般的なチェユクポックムは220ミリグラム、ピザは300ミリグラム。豚肉炒め（チェユクポックム）は501ミリグラムと最も多かった。

たんぱく質はピザが最多

たんぱく質が最も多かったのはチェユクポックムピザで、100グラム当たり15.5グラム。一般的なチェユクポックムは12.2グラム、豚肉炒めは12.15グラム、イカ入りは8.8グラム、野菜入りは7.7グラムだった。

炭水化物はピザが25グラムと突出し、脂質も9.25グラムで5種類中最多だった。一方、野菜入りは炭水化物5.66グラム、脂質5.92グラム、糖類2.67グラム。熱量とナトリウムを抑えたい場合は野菜入り、たんぱく質量を重視する場合はピザが比較上の選択肢となる。ただし、数値はいずれも100グラム当たりで、実際の摂取量に応じて変わる。

Source: Original Korean article - Trendy News Korea